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医汇心脏健康网首页 > > 商城资讯 > 橄榄油可有效预防高血压菜籽油有益心脏

橄榄油可有效预防高血压菜籽油有益心脏

发表于 2014-12-08 14:48:38

  我们烹饪都需要用到油。而现在讲究健康饮食,我们每一个人烹任用到的油都是购买一些有品质的油。因为自已食用的就算贵点,但是健康有保证。我们平时常用到的油除了常见的花生油和豆油外,还有一些最近新推出的高品质油,但是我们平时用油烹饪,却不知道哪些油比较适合烹饪哪种菜类好,所以我们就一起来了解一下。

  1、橄榄油

  研究发现,橄榄油有助于预防高血压,降低外围血管疾病,改善大脑功能,有助于女性延年益寿。但橄榄油“高温敏感性”强,一旦油锅起烟,就会产生烟雾及有害自由基,增加癌症、中风和白内障等疾病危险。因此,最健康的吃法是,用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物,避免油炸等高温烹饪。

  2、菜籽油

  经典菜籽油味道适中,富含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通,可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。

  3、花生油

  含有饱和脂肪酸18%,适用的烹调方式也比较宽泛,比如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。

  4、小麦胚芽油

  小麦胚芽油味道鲜美,富含维生素E。更重要的是,小麦胚芽油富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸,该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长,有益骨骼健康。此种油最好不加热,可以用来做酱、酱汁和蘸料。同样不适合加热的还有亚麻籽油。

  另外,美国营养专家推荐了食用油使用的3个窍门:1.食用油都有“高温敏感性”。烹调时尽量不要等到油锅冒烟。2.最好选择欧米伽3脂肪酸含量较高的食用油。该脂肪酸属于多不饱和脂肪,有益降低心脏病、中风和炎症危险。3.经常更换不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪,都对人体有益。经常换不同的食用油有助于更全面摄入营养。

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