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医汇心脏健康网首页 > > 商城资讯 > 三款醋泡食物助你远离高血压

三款醋泡食物助你远离高血压

发表于 2014-12-05 14:40:19

  开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。醋是日常生活中必需的调味品,其药用也很高。自古在《本草拾遗》、《本草纲目》、《千金·食治》等诸多医学名著中就有记载,醋能“破血运,消痈肿,散水气,杀邪气”。而现代医学研究也证明,醋不仅可以开胃、抑菌、杀菌,最重要的是可以软化血管、降低胆固醇,预防高血压等心血管疾病。

  众所周知,盐是高血压等心血管疾病的罪魁祸首,而醋可以帮助减少对盐的摄入,从而达到预防作用。另外,醋不仅可以增加食物本身的美味,还可以提高其营养价值,常吃醋泡食物,对身体大有益处。

  醋泡黄豆

  黄豆是营养价值很高的食物,其中含有的抗营养物质,如植酸、单宁、皂甙、凝集素等,可以抑制血糖和血脂。它和醋搭配之后产生大量醋酸和乳酸,两者都有延缓餐后血糖上升的作用。所以,醋泡黄豆可使皮肤皱纹减少、柔嫩润滑,有抗衰延寿之功效;还能降低胆固醇和血脂,预防高血压。

  醋泡花生

  花生营养丰富,含脂肪40%~50%,尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸,但因为脂类含量高,因此能量高、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是生香又解腻的,醋增加花生美味的同时,还可以降低血压,软化血管,是防治心血管疾病的保健食品。

  醋泡黑豆

  黑豆表皮中的花青素,适合用酸来提取。把黑豆和醋放在一起,使醋充分融入黑豆中,花青素与酸发生强烈的化学反应,这样的醋泡黑豆可以补充抗氧化物质,达到抗衰老美容的功效。同样,它还可以促进血液流通、降压、乌发,对治疗高血压、糖尿病、白发等都有一定疗效。

  另外,醋对于“非绿色”蔬菜、含钙高的骨头类食品、含胶原蛋白多的食物、海鲜河蟹等都是最佳搭档。醋可以杀死这些食品本身细菌,充分分解营养物质,提高食物色、香、味。

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